仙台発祥冷やし中華

仙台が発祥の冷やし中華

― ひんやり、つるっと。夏のごちそう麺 ―

暑い夏にこそ食べたい、冷たくて美味しい麺料理。
「めんのマルニ」では、夏の食卓を彩る涼麺をご用意しました。
ご家庭で楽しめる本格派の味わいをお届けします。

「仙台発祥冷やし中華」の「仙台発祥」は、1937年（昭和12年）に仙台市青葉区錦町の中国料理店「龍亭（りゅうてい）」で誕生したとされる説に基づいています。これが現在、最も有力な由来とされています。
当時は冷房が普及しておらず、夏になると熱い中華料理は敬遠されがちでした。そこで、暑い夏でもさっぱり食べられて、栄養もとれる中華料理として考案されたのが「涼拌麺（りゃんばんめん）」で、これが現在の冷やし中華の原型とされています。
この料理が仙台で広まり、後に全国へ普及したことから、冷やし中華は「仙台発祥」と呼ばれています。冷やし中華が仙台で生まれたという歴史を背景に、マルニ食品では「仙台発祥冷やし中華」という名称を使用しています。
この名称は、仙台中華組合とのご縁があって実現したものです。